Étude sur le lien entre les groupes d’aliments et la fonction rénale

Contexte des maladies rénales chroniques

Les maladies rénales chroniques représentent un enjeu de santé publique mondial, souvent lié à des problèmes tels que l’hyperglycémie et le diabète. Cette condition peut entraîner des complications graves, y compris des maladies cardiovasculaires et un risque accru de mortalité. La consommation de grains entiers, de fruits et de légumes a été associée à un risque réduit de diabète, suggérant que ces aliments pourraient jouer un rôle dans la réduction des maladies rénales.

Consommation d’aliments et risques rénaux

Des recherches récentes indiquent qu’une consommation modérée de café, ainsi qu’un régime alimentaire riche en bêta-carotène et pauvre en sodium, cholestérol et protéines animales, pourrait également être liée à un risque réduit d’insuffisance rénale. Cependant, les résultats de ces études sont souvent contradictoires.

Détails de l’étude néerlandaise

Une équipe de chercheurs néerlandais a réalisé la première étude longitudinale visant à examiner le lien entre les groupes d’aliments et la fonction rénale, dont les résultats ont été publiés dans le *British Journal of Nutrition*. Cette étude de cinq ans a impliqué 3 787 adultes néerlandais en bonne santé, surveillant les changements de la fonction rénale tout en évaluant leur consommation de grains entiers, de fruits et de légumes.

Méthodologie de l’étude

Les participants ont renseigné leur apport alimentaire via un questionnaire, et la fonction rénale a été mesurée à l’aide de l’albumine, du rapport de la créatine et du taux de filtration glomérulaire (TFG). Le rapport de créatine a été déterminé par un échantillon d’urine prélevé à la fin de l’étude, permettant de détecter la présence de protéines (albumine) dans les urines, un indicateur de dysfonctionnement rénal. Le TFG, qui mesure l’efficacité des reins à filtrer le sang et à éliminer les déchets, a également été suivi.

Résultats et interprétation

En complément de l’apport alimentaire, les participants ont dû indiquer divers facteurs de style de vie, tels que le niveau d’activité physique, la pression artérielle, la consommation d’alcool et d’autres éléments nutritionnels. Les données de l’étude n’ont révélé aucune association significative entre la consommation de grains entiers, de fruits et de légumes et les indices de fonction rénale, tels que le rapport de créatine ou le TFG. Bien qu’un apport plus élevé en grains entiers soit lié à une légère réduction du déclin du TFG, cette relation n’était pas suffisamment significative pour tirer des conclusions définitives.

Limitations et recommandations pour de futures recherches

Bien que la consommation de ces groupes d’aliments soit généralement associée à de meilleurs résultats chez les personnes diabétiques, les résultats de cette étude ne s’appliquent pas nécessairement aux individus atteints de maladies rénales chroniques. Les participants qui ont quitté l’étude étaient souvent plus âgés et en moins bonne santé, ce qui pourrait avoir influencé les résultats. De plus, des facteurs importants comme l’apport en sodium n’ont pas été pris en compte, ce qui peut grandement impacter la santé rénale.

Il est également peu probable que l’apport alimentaire soit constant sur cinq ans, ce qui pourrait expliquer l’absence de conclusions significatives. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour mieux comprendre les effets des groupes d’aliments sur la fonction rénale. L’évaluation de différentes sources de protéines, telles que les protéines animales par rapport aux protéines végétales, pourrait être particulièrement bénéfique.

Conclusion

Cette étude n’a pas réussi à établir des liens significatifs entre la consommation de grains entiers, de fruits et de légumes et l’amélioration de la fonction rénale. Des recherches supplémentaires sont essentielles pour parvenir à des conclusions définitives sur l’impact de ces groupes alimentaires sur la santé rénale.

Références

Herber-Gast, G., Boersma, M., Verschuren, W., Stehouwer, C., Gansevoort, R., Bakker, S., & Spijkerman, A. (2017). Consumption of whole grains, fruit and vegetables is not associated with indices of renal function in the population-based longitudinal Doetinchem study. *British Journal Of Nutrition*, 118(05), 375-382. http://dx.doi.org/10.1017/s0007114517001726