Efectos de la Proteína de Soja en el Colesterol

Revisión de Datos por la FDA

Recientemente, un estudio analizó los efectos de la proteína de soja en la lipoproteína de baja densidad (LDL) y el colesterol total. La FDA ha decidido revisar los datos relacionados con la capacidad de la proteína de soja para reducir el colesterol. En 2006, un comité asesor científico de la American Heart Association (AHA) concluyó que no había suficiente evidencia que respaldara la afirmación de que la proteína de soja disminuye el colesterol.

Metaanálisis en el Hospital de St. Michaels

Investigadores del Hospital de St. Michaels en Toronto llevaron a cabo un metaanálisis que revisó datos de 46 ensayos, según lo resumido por la FDA, sobre los efectos de la proteína de soja en el colesterol. De estos ensayos, 43 proporcionaron datos evaluables para el análisis. Cuarenta y uno de los ensayos se centraron específicamente en los efectos de la proteína de soja en la lipoproteína de baja densidad (LDL), conocida como “el colesterol malo”, que contribuye al desarrollo de colesterol en las arterias.

Resultados del Estudio

Los investigadores concluyeron que la proteína de soja reduce el colesterol LDL en una cantidad pequeña, pero significativa. Los resultados indicaron una disminución del 3-4% en el colesterol LDL. El Dr. Jenkins, investigador principal, sugiere que la reducción real podría ser mayor, ya que las personas pueden reemplazar carnes ricas en grasas saturadas y colesterol por fuentes de proteínas vegetales más saludables para el corazón. “Los datos existentes y nuestro análisis sugieren que la proteína de soja contribuye a la salud del corazón,” afirma el Dr. Jenkins.

Implicaciones para la Dieta

Estos hallazgos son alentadores para aquellos que buscan incorporar más proteínas vegetales en su dieta, tal como se indica en la nueva Guía de Alimentos de Canadá.

Referencias

Escrito por Jade Marie Evans, MPharm, Medical Writer. Traducido de Danielle Dinally (DD). Cita de referencia: Blanco Mejia, S. et al, 2019. Pubmed. [Online]. [5 June 2019]. Disponible en: Eurekalert. 2019. Soy protein lowers cholesterol, study suggests. [Online]. [5 June 2019]. Disponible en: https://www.eurekalert.org/pub_releases/2019-05/smh-spl050619.php